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 HOME > コミュニティ > 編集部日記 > パク・チャングムのモォ モッコシッポ?

ピリ辛味で暑さを吹き飛ばしましょう!ビビングッスを紹介します。

投稿者:コネスト パク・チャングム / 2013-08-13

アンニョンハセヨ!

いやん~暑くて何もできません!!ここ数日睡眠不足に悩まされており、熱帯夜の厳しさを日々実感しています。寝不足になると次の日まで疲れが残り、食欲も半減するのですが、皆さんはいかがお過ごしですか?こんなに暑い夏の夜は、冷たい麺料理が食べたくなりませんか?

韓国にも色んな麺料理がありますが、チャングムは辛口のビビングッスが一番好きです。準備も簡単で作りやすいし、夏になると食べたくなるメニューのひとつです。今日はキムチを利用して作る、ピリ辛味の美味しいビビングッスをご紹介します。


材料公開!!(2人分)
そうめん2束、卵1個、キュウリ1/4個
【たれの材料】キムチ150g、コチュジャン大さじ2、おろしニンニク大さじ1、酢大さじ6、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、ごま油大さじ1、ごま大さじ1

     

辛さを出すためにはキムチだけでは足りない!コチュジャンと酢、砂糖でピリ辛の甘酸っぱいコチュジャンのたれを作ります。決まった分量の材料を混ぜあわせてください。

1で作ったたれに、さらにキムチを入れて細かく切りましょう。

2人分のそうめんを沸騰しているお湯に入れ、火が通ったらすぐに水であら熱をとり、冷水に浸けてもみ洗いします。麺を冷ませば、つるんとしたそうめんも準備完了!

     

水気をとったそうめんにごま油大さじ1を入れて好みの味に調節し、コチュジャンのたれを入れます。ごま油をはじめから入れると味と香りが飛んでしまいますのでご注意。 

コチュジャンのたれと麺を混ぜながら、薄くないか、辛すぎないか味を見ながら混ぜてください。チャングムは鼻に汗が出るほど辛い味が好きです!

器にビビングッスを盛り付け、千切りにしたキュウリと半分にきったゆで卵をトッピング!その上に見た目も味もグッドなごまをかけて完成です。

 
チャングムは普段チャングムママからペチュ(白菜)キムチをもらって食べるため、一度に多めのキムチコチュジャンを作って麺だけ茹でて食べたり、夏バテぎみの友達に作ってあげたりします。たれはたくさん作って数日おいておくと味が熟成し、よりおいしくなりますが、暑いと腐りやすいので一人暮らしの方はその都度作ることをおすすめします。

暑い日が続く真夏にはひんやりピリ辛のビビングッスで、疲れを吹き飛ばし元気な体をキープしてくださいね~!



それでは皆さん、次はモォ モッコシッポ?



編集部:パク・チャングム
コメント(4)
マート等で売っている酢コチュジャンとは味が違うものですか?(無精者でして・・)
修正 削除依頼 13.08.19 / [退会ユーザー]さん
アンニョンハセヨ JIONさん!コメントありがとうございます。
味は似ていますが、酢コチュジャンのほうがもう少し甘みが強いです。酢コチュジャンですると手軽なので、家にある場合はそれでつくってもいいと思います。
ぜひチャレンジしてくださいね~
修正 削除依頼 13.08.19 / コネスト パク・チャングムさん
私も夏場はよく作ります!
一気に韓国気分になれて大好きです。
あと、コチュジャンとはちみつ、ゴマを混ぜてから揚げやケンタッキーのチキンにつけて食べるのも好きです。
ヤンニョムチキンみたいで^^

このコーナーで取り上げてほしいメニューがあるのです。
ぜひ、カルビチムを!!!
よろしくお願いします!
修正 削除依頼 13.08.24 / そのさん
アンニョンハセヨ そのさん!ご意見ありがとうございます。
ワ~ ヤンニョムチキンまで作られるなんてすごいですね
おもちも揚げて一緒に食べてもおいしそう~
つぎのメニューはまだ決めてないですが、秋にもぴったりの料理だと思います。
チャングムバージョンのカルビチムも期待してください~!!!
修正 削除依頼 13.08.26 / コネスト パク・チャングムさん
context
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