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 HOME > コミュニティ > 編集部日記 > パク・チャングムのモォ モッコシッポ?

実は簡単な料理、タッポックムタン(鶏炒め煮)を紹介します。

投稿者:コネスト パク・チャングム / 2013-06-26


アンニョンハセヨ!

太陽を避けながらあちこち動き回っているチャングムです。あ~熱い、とっても暑い!!
チャングムは最近暑さのせいかすぐに疲れるんですが、多忙なスケジュールの中で疲れて気力がないときに食べたくなるのがタッポックムタンです。

手のかかるむずかしい料理だと思っていたので、チャングムママが作ってくれるもの以外は、自分では作らずにお店で食べていました。今回チャングムママから超簡単レシピを教えてもらったので、今日は皆さんにもご紹介します!それではスタート!


材料公開!!(3人分)
鶏、じゃがいも2~3個、たまねぎ1個、ねぎ一握り
[味付け]水1カップ、コチュジャン大さじ3、唐辛子の粉大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、おろしニンニク大さじ4、生姜1/3個、ごま油大さじ2、コショウ少々

     

適当な大きさに切った鶏をきれいな水で洗い、じゃがいもは皮をむいて2つ準備します。

分量にあった材料を一度に鍋に入れてよくかきまぜてください。ニンニクがちょっと多くない?と思うかもしれませんが、ニンニクがポイント!

よく洗った鶏を鍋に入れ、強火でグツグツ沸騰させます。その後、中火で煮込んでください。

     

鶏肉が徐々に煮えてきたら、じゃがいもとたまねぎを入れてください。最初から一緒に入れると煮崩れし、味も見た目も良くなくなってしまうので要注意。

途中、じゃがいもが煮崩れないよううまく混ぜてください。じゃがいもに火が通ったらネギを切って入れます。

最後にゆっくり混ぜながらもう一度煮込めば完成です!

 

こんな簡単な作り方があったとは知らず、チャングムは今までめんどくさい過程がいやで高いお金を払って外で食べていました。これからはしょっちゅう家で作って食べることができます。やった~!!
煮込むときは早く煮えるようフタを閉じるのがコツ。また、途中で混ぜると均等に火がいきわたります。鶏を食べ終わった後は、水をたっぷり入れてカルグッスにして食べてもおいしいです。実は簡単なポックムタン、今晩いかがですか?


それでは皆さん、次はモォ モッコシッポ?



編集部:パク・チャングム

コメント(3)
さっそく作ってみました。
これからの暑い夏にピッタリなレシピですね。
ありがとうございました。
修正 削除依頼 13.06.29 / toypooさん
toypooさん、アンニョンハセヨ!!
作っていただいて光栄です。
夏バテにもぴったりのスタミナ料理なので、また作ってみてくださいね。日本はとても暑いそうですが、お体お気をつけください
修正 削除依頼 13.07.16 / コネスト パク・チャングムさん
タッポックムタンの水飴を使わないレシピを探していてたどり着きました!
早速作ってみたいのですが、鶏の分量がないですね…(汗)
2~3人前で骨付きだと、600gくらいかな?!
修正 削除依頼 14.01.27 / 紗絢さん
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