温かくてやや辛い、柔らか～いたらこのスンドゥブチゲを紹介します。

アンニョンハセヨ！
突然ですが皆さん、チャングム！ついに一人暮らしをはじめました！！！もう２週間が経ちました 。まだ寂しいより楽しい～方が大きいです。
でもやはり一人暮らしで荷物や家具がほとんどないからか、実家で飼っている愛犬の「ケドゥク」が一緒にいないせいか、寒い！オンドルの温度を55度まであげても寒い・・・あぁ・・・温かいご飯が食べたい！！・・・とそんな流れで先週の週末、結局実家に一時帰宅してしまいました＾＾。

近頃この連載では、ずっと私の思い出の食べ物の話ですが、チャングム、実は偏食でして、魚は好き！でも刺身はダメ！でもたらこは大好き！・・・とまさに偏った嗜好を持っています。フフフ～そんな私に最高のチゲはやっぱり魚卵が入ったチゲ！チャングムの母はよくたらこを入れてチゲを作ってくれました！寒くなるとあの味を思い出しますね～。

というわけで、今回は下ごしらえも簡単、プチプチとした歯応えあるたらこのうまみがおいしい、柔らか～い豆腐入りの
スンドゥブチゲをおいしくつくってみます！　

材料公開！！（２～３人分）
たらこ60g、スンドゥブ１丁、ごま油大さじ１、トウガラシの粉小さじ１、かたくちいわしのだし１コップ、おろしニンニク小さじ１、玉ねぎ1/4個、長ネギ２本、マッシュルーム３個、アミの塩辛

ごま油大さじ１を鍋にしき、弱火にかけます。温まったらトウガラシの粉を入れ、焦げないように手早く炒めてください。

油が赤くなったらかたくちいわしのだしを１コップとスンドゥブをすぐにいれます。日本でスンドゥブを買うのが難しい場合には、おぼろ豆腐が近いのでおぼろ豆腐を使っても良いでしょう。

おろしニンニク小さじ１と食べやすく切ったたらこを入れてください。たらこはそのままより切って入れることをおすすめします。食べやすくて見た目もきれいですよ～

玉ねぎは一口サイズに適当に切ってください。長ネギも斜めに切って入れて、火を強くします。

ふき上がってきたらマッシュルームを入れてください。韓国かぼちゃや他のきのこを入れても美味しい！でもシイタケはダメ！チャングムが嫌いだから～。

マッシュルームに火が通ったら、アミの塩辛で塩加減を調節します。スンドゥブチゲのうまみはアミの塩辛からもたっぷり出ます！もしない場合には塩で味付けしましょう。

 

どうですか? 簡単でしょう? チャングムは１５分ぐらいかかったんですが、写真を撮りながら作ったので実際は、もっと早くできるとおもいます。韓国の食堂の味ではなく、チャングム家でアレンジしたスントゥブチゲです。ぜったいおいしいはず！！！
温かくてやや辛い、柔らか～いたらこ入りスンドゥブチゲ！！ぜひチャレンジしてくださいね！

それから、寒い冬に風邪を引かないように気をつけてください！！今チャングムのまわりは風邪っぴきだらけですＴＴ。


それでは皆さん、次はモォ　モッコシッポ？