チャングムが挑戦、「モッツァレラチーズキムチピザ」を紹介します。

皆さん、アンニョンハセヨ！
お元気ですか？みなさん、毎日楽しく仕事していますか？仕事の後、何をしながら時間を過ごしていますか？
実はチャングム、お酒が大好きです。料理を始めたきっかけも友達との飲み会などでおつまみを作ったのが始まりでした。学生の時はレトルト食品を温めたり油で揚げたりだけでしたが、最近はどこかで食べて美味しかったものがあればまねしたりしています。

先週新しい仲間の歓迎会で大好きなマッコリ屋に行って来ました。合井(ハッチョン)駅の近くにあり、フュージョン韓国料理と多様な地方のマッコリを味わうことができ、たまに行っています。そこで出会ったんです。あの料理に！!

その料理名は「モッツァレラチーズキムチピザ」！！みなさん、知っていますか？チーズって、キムチとめちゃめちゃ合うんですよ～マッコリとも相性ぴったりで、もう～皆さんにレシピを教えたくて教えたくて、チャングムが挑戦しました！かなり好評だったので皆さんにご紹介します。


材料公開！！（２枚分）

チヂミ粉2.5カップ、水2カップ、キムチ半株、たまねぎ１/３個、 ハム50g、 長ねぎ1/2本、 モッツァレラチーズ200g、ベビーリーフ少々、胡椒小さじ１/２

今回のピザにはピザ生地のかわりにキムチチヂミを使います。生地の中に入っているキムチの食感がおいしく、脂っこさをやわらげてくれます。チヂミ粉2.5カップに水2カップを入れて混ぜ合わせます。

キムチ半株をぶつ切りにします。その２/３を生地にいれてよく混ぜ合わせます。キムチの汁も一緒に入れてください。生地の色が少し薄い時はサムジャンを少し入れてもおいしいですよ～

ピザのトッピングとして「ポックムキムチ（炒めキムチ）」がおすすめ。キムチだけ炒めてもおいしいですが、ハムやツナなどをいれて炒めると特有のうまみが出ます。チャングムが好きなおかずでもありますね。＾＾

チャングムは普段、チヂミは薄い生地で！という主義ですが今回はピザの生地として使うため、少し厚めに焼く事にしました。中まで火が通るように後でオーブンでもう一度焼くので、弱火で焼きます。

オーブン皿にサラダ油をぬりチヂミをおいてください。その上にポックムキムチ（炒めキムチ）をのせて輪切りにしたながねぎも均等にのせます。　

「５」にモッツァレラチーズ100gを載せます。オーブンがない場合はふたがあるフライパンでもOKですよ＾＾オーブンなら200度で15分ぐらい、フライパンなら弱火でピザがこげないように見ながら確認してください。チーズがとけて焼き色が付いたら完成。

ピザは裏面と縁がサクサクになるように焼きあげるとやはりおいしいです！！15分後、オーブンからピザを取り出して確認して見ると！わ～～ キムチと一緒になったチーズの香りがおいしそう！！オオ！いいんじゃない～？

冷めるまえにピザを切ってお皿に盛りましょう。ベビーリーフを添えて、色合いとヘルシーさもアップ！見た目はちょっとしゃれたキムチチヂミのようですが、そのお味もかなりいけるんです！！チャングムはマッコリと食べましたが、ビールにも合います。日本でも流行っているマッコリ、平凡なおつまみにあきたらモッツァレラチーズキムチピザはいかがでしょうか？