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 HOME > コミュニティ > 編集部日記 > パク・チャングムのモォ モッコシッポ?

済州の香り漂う「シーフード野菜トッポッキ」を紹介します。

投稿者:コネスト パク・チャングム / 2011-12-27
 


 皆さん、アンニョンハセヨ!
2011年も残りわずかですが、お元気ですか?チャングムは1年間一生懸命働いて疲れた身と心にパワーを充電するため旅行に行ってきました。旅行先は済州島!!

特に人気漫画家が運営しているゲストハウスに泊まり過ごした時間がすごく楽しかったです。
そのゲストハウスのスタッフが作ってくれたシーフードトッポッキが忘れられません。イカ、海老、 ムール貝、あわび、貝など、豪華な材料が入っていて、オイオイ!トッポッキってただのおやつじゃないの?いくら海の幸が豊富な済州島でもそりゃないでしょう~!なんて思いましたが、でもこれがすご~く美味しかった~!!!


家に帰っても思い出すシーフードトッポッキ!家族にも作ってあげたいけど、シーフードが足りない!
それなら野菜をたっぷり入れよう!ということで作った「シーフード野菜トッポッキ」。さっそくご紹介します!


材料公開!!(4人前)

ガレトッ(韓国の細長い餅)2本、たまねぎ2個、ムール貝、イカ、きのこ、白菜、長ねぎ、にらなどの野菜
コチュジャン大さじ2、トウガラシの粉大さじ1、ニンニクのみじん切り大さじ1、胡椒小さじ1、水飴大さじ2

     

2012年お正月のために準備したガレトッを少し使います^^ 好きな形や大きさに餠を切ってください。チャングムはオリジナルトッポッキの形で!最近は、ハートや星型の餠も売っていますよ~。

済州島から帰ってきてすぐに作ったので、家にある簡単な材料を使ったことをご了承ください。海老や他の貝類もあうので家にあるシーフードを使っても大丈夫!野菜もえごまの葉やせりを入れても良いでしょう。

700mlの水にコチュジャン大さじ2、トウガラシの粉大さじ1、ニンニクのみじん切り大さじ1、胡椒小さじ1、水飴大さじ2を混ぜ合わせ、たまねぎ2個、白菜の芯をいれて沸騰させてください。

     

コチュジャンのタレが染み込むようにまずムール貝を入れて煮込みます。ムール貝に火が通り上にあがってきたら、すぐに熱が通るイカとガレトッを入れます。

野菜エキスやシーフードのだしが染みわたったコチュジャンのタレが餠に染み込むように、どろどろになるまで中火で煮込んでください。

トッポッキがトロトロになったら、火を消して準備した白菜の葉と長ねぎとにらを入れてかき混ぜます。あとは、お皿に移しみんなでおいしくいただきます!!!



家にある材料で簡単に作って、家族に済州島の味をおすそわけしてみました。済州島は今とても冷たい風が激しく吹いていますが、ススキ畑の波、雪に覆われた漢拏山、冬の海で寂しいけど見入ってしまうほどきれいな海、真っ赤に染まった夕陽に涙を流したり、市場のおばあさんの温かな接客など、思わず笑顔になってしまう済州島の魅力を感じることができました。済州島は本当に魅力的な島ですね^^ では、写真を!!

     
     


Ps. トッポッキが辛すぎる時は、チーズや牛乳と一緒に食べれば少しマイルドなトッボッッキを味わうことができます。


編集部:パク・チャングム

コメント(2)
シーフード野菜トッポッキ~

食べたい~美味しそうなトッポキですねぇ・・・パク・チャングムさま 情報ありがとうございます!

来年まで、数時間となりましたが、来年は、ご紹介して貰った  シーフード野菜トッポッキを済州島で食べたいです~

(夢に終わらないように~)

ゲストハウスに泊まれたら 食べられますかぁ?まだ、済州島は、行った事が無いのです・・・行ってみたい 食べてみたい

来年こそ、ソウル以外の韓国体験の旅に チャレンジしたいと、思ってま~す。みなさま~よいお年を
修正 削除依頼 11.12.31 / pockyさん
pockyさん、 メッセージありがとうございます~ そして、明けましておめでとうございます!!
済州島に行ける楽しい一年になると良いですね

ただシーフード野菜トッポッキはあの日の特別おやつだったので、’必ず召し上がることができます’とは答えにくいですね。
それでも済州島は新鮮なシーフードが基本なので参考してくださいね~
えと、チャングムのイチオシメニューはですね、ヘムルトゥッペギ(海産物入り土鍋の味噌汁)と太刀魚の煮込み(カルチチョリム)!!!本当においしかった!!!!

じゃあまた今度ぜひ済州島旅行のはなし聞かせてくださいね~
修正 削除依頼 12.01.02 / コネスト パク・チャングムさん
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