イノシシのサムギョプサル

こんにちは、NaRoです。
皆さん、イノシシの肉って食べたことありますか？
実は先日、先輩たちと会社帰りに焼肉を食べに行ったんです。そこは「メッテジ･サムギョプサル(イノシシの三枚肉)」のお店。
日本でも郷土料理なんかで聞いたことありますが、韓国でも食べるんですね〜。あんまりお店を見たこともなかったNaRo、焼いて食べるという話を聞いたことはありましたが、実際に食べるのは初めてです。ドキドキワクワク！

運ばれてきたイノシシ肉―
おや？ちょっとピンクっぽいということ以外は普通の豚肉サムギョプサルとなんら変わらない気が―ところがどっこい、焼いて食べてみると豚肉より少し香りが強く、しかもあっさりしてる！歯ごたえがあるのにやわらかい！お値段も１万ウォンくらいで、みんなでつつけばすごく高いというわけでも(？)ありません。

そこで気になって調べてみたNaRo。どうやらイノシシ肉は、豚肉よりずっと低脂肪なようです！「健康」「ヘルシー」の代名詞としてすっかり韓国社会に定着した言葉「ウェルビーイング(well-being)」、そんなウェルビーイング料理の１つとして、テレビで紹介されたこともあるみたいですよ。
韓国では焼肉といえばサムギョプサルをよく食べますが、正直脂肪分、気になるものですよね。たまには趣向を変えてこういうのもいいかもな〜と思いました。

いい料理を食べさせてくれた先輩方、ありがとうございます！
そしてtjbang先輩、どうもゴチでした！


編集部：NaRo