韓国料理といえば何を思い浮かべますか？キムチ、カルビ、ビビンバ・・・？？数え切れないほどある料理の中で、私がこよなく愛するのが「サムギョッサル」。豚の三枚肉のことです。日本では肉といえば牛肉が主流ですけど、韓国人はこの「サムギョッサル」を本当によく食べます。牛肉よりも安いという理由も大きいでしょうね。安いところなら一人前3,000ウォンでおつりが来ます！
韓国に住む前までは、旅行に来る度にカルビだのプルコギだの、牛肉ばっかり食べていた私ですが、今ではすっかりサムギョッサルのとりこに。韓国人に「何が食べたい？」と聞かれて「サムギョッサル！」と答えると「すっかり韓国人になったねえ」と言われます。おかげで友人の間では「私＝サムギョッサル」というイメージが定着してしまいました。
韓国に来た当初は一人前だけ食べていたのが、今では二人で４、５人前は当たり前。そこには当然ソジュ(焼酎)やビールも含まれます。サービスでよく付いてくる「テンジャンチゲ(韓国風みそ鍋)」もお忘れなく。「韓国人になった」というのは「胃」なのかも？
仮に明日地球が滅びるとして、最後の晩餐には間違いなくサムギョッサルを選ぶでしょう(ちょっと大げさ？)。
サムギョッサルを初め、肉類は野菜で包んで食べるというのが韓国流です。でも私の場合、野菜に包む時間すらもったいない！肉ばっかり食べてると必ず友人たちに「野菜も食え！」と注意されます。肉ばっかりさらっていく、いっしょに食べたくないタイプの人間かも・・・でも、一人暮らしの私にとって肉がいかに貴重なのかをもうちょっとご理解いただきたい(笑)
そういえば日本にはどうしてサムギョッサルが普及しないんでしょうか？東京や大阪に行けば食べられる店もあるんでしょうが、私の地元ではまず見かけません(田舎だから？)。私としては、サムギョッサル産業をもっと活性化させてほしいののに、日本で普及しないにはそれなりの理由でもあるんでしょうか？気になる気になる・・・もしご存知の方がいましたらぜひご一報を！そういうわけで、日本にサムギョッサル文化が根付くまで、もう少し韓国に滞在することになりそうです。安い、うまい、手軽と三拍子揃った「サムギョッサル」、まだ食べたことのない方はぜひお試しあれ！ （編集部 ミキ）
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