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【お料理の感想】
・スープ　恒例の一口目、味はないんだけどコクがあり、あっさりしています。
辛味味噌が入っているのでよくかき混ぜて、エビのアミを加えて塩加減を
調節したら、とっても味わい深い美味しいスープになりました。旨い♪
・お肉　　噛みごたえのある薄切りロースと適度な脂身のお肉がたくさん入ってました。
・御飯　別々に出てきました。多め。
・味噌　甘みがあって美味しい！！
・ニラ　辛子粉と和えてありますが、味付けはほとんどないので、スープに入れるべし！
・キムチ　メチャうま！美味しくて全部食べちゃいました。
・玉ねぎ　醤油系のソース漬けになっている生玉ねぎ。
・ニンニク　薄切りで3片くらい。
・コチュ（緑の唐辛子）　大きいサイズが2本。
・素麺の有無　ありませんでした。
・水　ボトルに入ったお茶が最初に出される。
・コーヒー　セルフマシーン有。

【食後の感想】
釜山っ子の間でテジクッパと言えば、ココが有名なんだそうです。
先日、兄弟店であり同じ店名の「サドゥンイテジクッパ　サジク店」に行って、
とてもガッカリしたのでデヨン店に行こうかどうか一瞬二の足を踏んだのですが、
味を忘れない前に訪問して、比較しようと考えなおして本日初めて行ってみました。
午後の1時40分に店に到着したら、数人が寒空の下で待っているくらい、お店は満席で
人気店の名に恥じない盛況ぶり。老若男女に関わらず皆さん美味しそうに召し上がっていました。
待つといっても数分で、5分後には座敷席に通してもらえました。

つい先日のサジク店でのスンデクッパに味覚をマヒさせられた経験が偏見にならないよう、
とにかく「平常心…私は何も知らない…初めて、初めて…」と暗示しながら運ばれた料理を
写真に収めてから箸をつけました。

と！
なにっ！

嬉しいことに、スープもお肉もキムチも味噌も…全て美味しくて非常に楽しめました♪
テジクッパのスープの中には普通すでに、辛味味噌が入っているのですが、
先にそれをかき混ぜてからエビのアミや塩を加えて塩加減を整えるのですが、
店によっては、この辛味味噌があまりに辛すぎてスープが辛いだけの汁になり、
旨味が全く分からなくなるのですが、それは杞憂に終わり安心しました。
お肉は柔らかく味があり、キムチや味噌をつけて食べれば幸せな気持ちに～♪
薄切りのニンニクを運ばれてきたと同時に投入すれば、熱が入って辛味が抜け美味しく頂けます。

キムチはお代わりが欲しくなるほど美味しく、瑞々しく、旨味があります。
御飯が多めだったのにも関わらず、スープ、キムチ、お肉と味噌の全てと混ぜて
キレイに完食することができました。スープは最後の一滴まで！ご馳走様でした♪

【その他の印象、気づいたこと】
こちらにはスンデクッパがなかったので、タロクッパ（御飯は別のテジクッパ）を注文しました。
4,500ｳｫﾝというコストパフォーマンスは素晴らしいです♪
今までのお店のほとんどは、副菜が無駄に多くて、残してしまうことも多々あったのですが、
このお店は量が適度に良く、食べきれなかった後ろめたさがありません。
使っている食器類もキレイだったし、ニンニクを故意に薄切りする一手間がニクイです！
恒例のトイレチェックですが、キッチンの横を通り奥に男女別々でありましたが、
旧式の和式トイレでした。ペーパーはありましたが、使用はおススメできません。清潔感はなしでした。

【基本情報】
店名: サドゥンイテジクッパ　デヨン店
住所: 釜山市南区大淵1洞887-1
電話: 051-628-7020
営業時間:朝10時～夜12時まで。
トイレ:旧式和式トイレ、ペーパー有、キレイではない。

【最新訪問日】2010年11月4日