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清州市を訪問しました。忠清北道の道都ではありますが、緑が多く
なんかのんびりとした空気が流れていて、いいですね。
こちらのお店がある所は旧市街で、人の往来が多いですね。
朝の訪問なので他にお客さんはいなく、メニューはきのこチゲのみ。
すぐさまチゲがセットされ、何とも火を入れる前から旨そうです。
グツグツと煮えてきて、まずスープがしっかりと出汁が出ていて最高です。
また具のバランスが絶妙で、きのこのシャキシャキ感を演出しています。
これは朝から体が健康になるような感じで、癖になりますね。
温厚なお店の主人が醸し出す、お店の雰囲気もまたいいです。