総合掲示板

昨年末、お店は違いますが、旧馬山で２度目のアグチムを食べてきました。
一度目は、４月に食べたお店はチンチャチョガ家元祖アグチムさんです。
１２月に行ったお店は、午東洞・アグハルメ家さんです。

正直、４月に食べたアグチムがあまり口に合わなかったので、今回はアグチムはあまり期待せず、“アグスユッ”を楽しみに行きました♪
私達が日本人だとわかるとすぐに日本語のメニューを出してくれました。
注文したのは、アグスユッの小とアグチムの一人前。
そして、ソジュと菊花酒を♪菊花酒も旧馬山名物のひとつです♪
ほのかに花の香りがするので好き嫌いがあるかもですが(^^;
ソジュよりもアルコールが強く感じ、辛いアグチムによく合います(^^)

運ばれてきたアグチムは確認したくなるくらいのボリュームでした！
しかも！ミドトクが入っています♪
ホヤの一種のミドトクは見た目こそよくないですが、噛むと中からエキスをピュッと出します。
他にオマンドゥインも。これもホヤの一種で、コリコリとした食感です。
左の大きめの子がミドトクで、右の小さい子がオマンドゥインです。
アグチムは…ちょっと水っぽく、せっかくのアグの旨味が感じられず、口コミほど辛くなかったです(^^;私達が日本人だから辛くしなかったのでしょうか？
でも、アグ(あんこう)は身もけっこう付いていました。
前回のお店に比べるとアグはたくさん入っていましたが…もやしはしゃきしゃきしておらず…
味は向こうの味噌ベースが好きかも(^^;

アグスユッは、ウマッ(≧∇≦)
プリプリのアグ♪に、肝も濃厚な感じ楽しめました♪食べて良かったです(*´∇｀*)
アグスユッはテーブルの上にコンロがセットされ、その上に耐熱皿が置かた形で食べたので温かいままいただけました。

最近は韓国馬山以外でもアグチムが食べれるようになったようですが、
旧馬山では干したアンコウを使用しているお店が主なので、歯応えのあるアグが食べれるのが特徴のようです(^^)
ちなみに、チンチャチョガ家元祖アグチムは干したアンコウで、午東洞・アグハルメ家は両方ありました。

＞ソジュよりもアルコールが強く感じ

この「野生菊花酒」は、１２．５度のはずです。薬酒です。実際よりも強く感じられたのなら、薬効成分のせいかなと思います。