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槐山郡を訪問しました。この辺りは山深く、寒いです。
やっぱり冬は鍋ということで、ソガリメウンタンを食べることにしました。
こちらの川沿いには、お店が何軒か有り、こちらに訪問しました。
ソガリとは、日本名でコウライケツギョといい、幻の淡水魚とされています。
幻と聞くと楽しみですね、メウンタン2人前５５、０００ウォンを注文しました。
鍋は2匹のソガリとスジェビが入っており、あとは野菜類と煮込むだけです。
ソガリは白身で弾力感があり、川魚特有の臭みがなく、上品な味ですね。
そして出汁もいい感じで出て、スジェビや野菜に染み込み最高ですね。
煮込めば煮込むほど、濃厚な出汁になり、味わい深いです。
前にナマズのメウンタンを食べましたが、ソガリの方が格上ですね。
外は寒いからこそ、こちらの旨さが引き立ちますね。