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城北洞の、恵化門と「澗松美術館」の間ぐらいの場所に、「無名食堂」というモダンな韓食店があります。
シェフはスペイン修行経験があるらしいとか、グルメ漫画「食客」に登場したとか、「無名」という名前のわりに派手な経歴の店ですが、この店の支店が鐘閣・グランソウルの「食客村」にオープンしました。

平日の昼２時ごろに行ってみましたが、それなりに客がいます。一人注文向きな「無名膳」と「別味膳」が各１万ウォン。本店より高額なのは、まあ土地柄＆テナント事情でしょう。
店内の絵を見ると、別味膳が美味しそうですが、初訪問なら店名を冠したメニューを注文してみるべきか・・・と悩んでいると、店員くんが、「別味膳は、この（と、メニューの図を指して）雑穀を全て使用した定食です。おいしいですよ」というので、「別味膳」に決定。

日によって内容が異なるらしき「別味膳」、この日のメインは鶏ご飯と、大根＆イカ入りのスープでした。デザートのような乾しイチヂクも付いています。

鶏ご飯も、おかずも、素材の味・食感を生かした味付けや調理法です。一見普通のサラダも、香りのある葉野菜を使っていて、体に良さそうなおいしさです。玄米や雑穀を使った鶏ご飯は、日本の炊き込みご飯に似た、穏やかな味です。
おかずの量は少なめですが（『残さず食べよう』志向でしょうか）、「追加をお持ちしますので、お知らせ下さい」というので、葉野菜のおひたしと、イカ足のキムチをお替わりしました。

最近、ソウルには「カフェ風の店構えと食器でヘルシーな韓食」の店が増えている気がします。
これらの店では、素材の味が分からなくなるような「強烈な辛さ」や「ピンクや黄緑の甘いドレッシング」（どちらも、韓国料理店ではわりと頻繁に遭遇）を使用していない事が多く、この「無名食堂」も、よく噛んで静かに味わう感じの品揃えでした。味覚が和食ベースの人、重め＆辛めの料理が続いて胃が疲れた人に、特にオススメです。