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■入店日時:2012年10月27日(土)12:45頃
■注文:フッテジ 100000w(1kg)
■印象
・おいしい。又食べたい。
・モクサル(首周りの肉)、オギョプサル(お腹周り5枚肉)、
コッテギ(豚皮)と黒豚のさまざまな部位を食べられた。
・肉の塊がデカイ!長さ20cmx幅10cmx高さ10cm位の塊で焼くものだから時間がかかった。
焼き進むにつれだんだん小さく切っていき、最後には一口サイズに切ってくれるのだが、
食べ終わるまで1時間以上かかった。
・モクサルでは何もつけなくても肉はやわらかく、噛んでいるとうまみも出てくる。
塩をつけるとうまみだけでなく甘みも感じられた。
・ぱっと見脂身の多い肉で、味に一抹の不安を最初いだいていたが、その脂もしつこくなく、
オギョプサルではまろやかさに通じ、
コッテギではモチモチの食感で何もつけなくても味わえるいい脂だった。
・店は少し高くなったところにあり、ビニールハウスの中で食べるのが特徴だが、
我々が食事する時はテラスにテーブルを出し、外でさわやかな空気を吸いながら食べられた。
・店員さんの一人は以前日本にいた事があるそうで、軽妙な語り口の日本語で冗談も交えながら
肉の解説をしてくれて楽しく食べられた。
結構迫力の肉塊
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焼き始めて10分位ではまだこんな感じ
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20分位経ってもまだこれ
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モクサルの部分がやっと焼けてきました30分位経ったでしょうか
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結構焼き目ついてるがやわらかい
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毛が見えます
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最後のコッテギ部分
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我々が来てからテーブルを外に出して
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メニューです
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幹線道路沿いで土を盛って高くした様な場所 駐車場から撮影
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