総合掲示板

■2012年8月13日(月）17:50頃入店

■注文・印象
　テジクッパ　5500w

・おいしい。又食べたい。
・何も入れず、混ぜずスープの上の方をすすると豚の臭いがして、
　ほんのり豚の味を感じる程度。
・ご飯は最初から入っており量はちょうど良い。麺は別。肉の量は多い。他に具はネギ。
・タデギを全体的に混ぜると臭いが消え、少し辛味のある味に。
・その後塩を小さじ１杯、こしょう５振り、ニラを皿半分、セウジョ（小さいエビの塩辛）
　も皿半分程入れ、良くかき混ぜてから肉と一緒に食べる。
・肉のうまみ、塩とセウジョによるであろういい塩味、ニラのシャキシャキ感が
　相まっておいしい。
・肉は単独でもおいしい。やわらかい。カンジャン（醤油）につけて食べるも良し。
・半分以上食べてから残りのニラとセウジョを全部入れたが、
　これはしょっぱくなり過ぎて失敗。
・パンチャンのキムチは浅漬けな感じで辛味と甘みのバランスよく
　カクトゥギもおいしい。
・紹介記事に写っている３代目社長は私が日本人とわかったのでしょう、
　塩、こしょう、ニラ、セウジョを入れる事、玉ねぎと唐辛子はテンジャンに
　つける事、肉はカンジャンにつけて食べる事を教えてくれました。
・同様に調理していたアジュンマが遠くから「タデギ入れる？」と
　確認してくれた。日本人客と見ると聞くのでしょう。
・豚を煮込む釜はテジクッパ通り沿いの店の外にあり、
　調理場も店の入口近くで、調理している所が丸見え。

写真の追加です。